餐廚垃圾處理可以有效保護我們的環境問什，但是在處理中也是有很多的難題，下面是河南餐廚垃圾處理廠家帶來的相關介紹。

技術要求高

我國餐飲結構豐富，廚房垃圾、水、油、鹽、成分復雜，物理成分有大米和面粉食品殘留、蔬菜、魚骨、肉骨、貝類、動植物油和少量牙簽、廢餐具、紙巾、塑料等，化學成分有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽，含有少量微量元素。

回收不完全

到目前為止，我國餐廚垃圾回收系統還不成熟，分揀效率較低，具體體現在：還沒有完全建立統一的廚房垃圾回收體系，如部分城市廚房垃圾收集運輸由市衛生部門負責，傳統材料回收由商業、工商部門管理，多管理導致廚房垃圾回收和回收難以形成體系，部分廚房垃圾以非預期的方式回收處理。