河南餐廚垃圾處理的小編介紹，餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播病毒。

    餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。

    廚余的主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質。

    資源

    專家解釋，按干物質含量計算，5000萬噸餐廚垃圾相當于500萬噸的優質飼料，內含的能量相當于每年1000萬畝耕地的能量產出量，內含的蛋白質相當于每年2000萬畝大豆的蛋白質產出量。河南餐廚垃圾處理的小編介紹，也就是說，如果我國一年產出的餐廚垃圾全部得以利用，相當于節約了1000萬畝耕地。

    據農業部有關專家測算，餐廚垃圾內含大量的營養物質，主要成分是油脂和蛋白質,可替代玉米、魚粉、豆粕等加工成高能蛋白優質飼料，也是制取生物柴油的適合原料。

    面對中國耕地緊張、糧食短缺，每年需要大量進口糧食飼料的現狀，合理利用餐廚垃圾是增加資源利用率、在一定程度上解決我國糧食問題的有效途徑。河南餐廚垃圾處理的小編認為，這種利用，符合減量化、再利用、資源化特點，是發展循環經濟的生動案例。